添加剂颗粒质量指标通常包括粒径分布、颗粒强度、堆密度、流动性、溶解或分散性、含水、脆碎性、外观和有效成分含量。粒径分布反映造粒均匀性，常用筛分或激光粒度测定；颗粒强度可用强度仪或压碎试验，强度不足会在输送中产生细粉；堆密度影响包装和计量，振实密度也有参考价值。

流动性可用休止角、流出速度或霍尔流量计评价；溶解性要按产品用途测定溶解时间和残渣；含水用烘箱、卤素水分仪或卡尔费休法，热敏物料要注意方法。脆碎性通过滚动或气流磨损试验评价。食品饲料添加剂还要检测微生物、重金属和法规指标；化工添加剂要检测有效成分和杂质。

质量控制要建立原料、过程和成品标准。造粒后细粉返料比例、颗粒合格率和清洗换产残留也是重要指标。分段：第一段讲物理指标；第二段讲功能和安全指标；第三段讲检测与标准建立。